Ropa Vieja

Ingredientes
Ropa vieja
Carne asada en tiras delgadas 400 g
Papas cocidas y cortadas en cubos grandes 3
Huevo duro 3
Zanahorias cocidas 4
Vinagreta
Aceite de oliva c/n
Vinagre de vino tinto c/n
Sal y pimienta
Ajo 2 dientes
Huevo 1
Perejil fresco y picado c/n
Procedimiento
1- Cortar la carne asada en tiras delgadas. Colocar en un bol.
2- Añadir las papas cocidas y cortadas en cubos grandes junto con el huevo duro picado groseramente y las zanahorias cocidas cortadas en ruedas.
3- Elaborar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, ajo picado, huevo y perejil picado. Mezclar y verter sobre el bol. Mezclar bien los ingredientes y servir.